탄 음식 먹으면 암에 걸리나요?

Question

저희는 평소에 캠프를 가게 되면 석쇠 불판에다가 고기를 구워먹기 마련인데‥ 역시 석쇠 사이에 불꽃이 튀어 올라 고기들이 많이 탈 수밖에 없었습니다. 그냥 타도 불맛으로 먹기도 많이 했었는데‥ 예전에 티비에서 탄 음식이 암을 유발 할 수 있다고 하는 것을 얼핏 들은 적이 있습니다. 그때 이후로 음식을 절대로 타게 안하고 만약에 탄다면 먹지 않고 버리게 되었는데‥ 정말로 탄음식이 암을 유발할까요? 암은 폐암인가요? 아니면 각종 다른 암일까요?

Answer 1

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 안중구 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

탄음식은 활성산소를 많이 포함하고 있고 이는 세포속의 DNA와 결합해 돌연변이 를 잘 일으킨 수 있습니다. 세포 복구과정에서 어려움이 생길 경우 해당 세포가 암으로 발생할 확률이 높습니다. 섭취를 줄이시는게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 정진석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

음식이 불에 타는 과정에서 발생할 수 있는 발암물질 가운데 가장 대표적인 것은 아크릴아마이드와 벤조피렌입니다. 과거에는 이러한 성분에 의해 암을 촉진한다고 알려져 있지만 현재는 일상적인 식사를 통해서 섭취하는 아크릴아마이드와 벤조피렌 정도로는 암을 일으킬 가능성이 거의 없다라고 알려져 있습니다.

아무쪼록 저의 답변이 문제 해결에 작게 나마 도움이 될 수 있기를 기원드립니다. 항상 건강하고, 행복하세요^^

Answer 3

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 김경태 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

반드시 걸리는것은 아닙니다.

보다 정확한 진단과 치료를 위해서 가까운 의원 혹은 병원 내원하셔서 전문의의 문진, 신체진찰 및 추가 영상학적 정밀검사를 해보시길 권유드립니다.

Answer 4

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 옥영빈의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

음식물을 과하게 가열하여 태울 경우에는 단백질 변형이 일어나서 그렇게 되는 것이므로 발암 물질로 작용할 수 있는 것이 맞습니다. 탄 음식이 유발하는 암은 특별히 정해진 종류가 있는 것이 아니라 어느 종류든 발생 가능합니다.