새송이 버섯 뿌리에 곰팡이가 생겼는데 먹으면 안 되겠죠?

Question

집에 있는 새송이 버섯을 이용해 요리를 해먹을까 했는데 뿌리쪽에 곰팡이가 자랐더라고요.

어떤 식재료들은 잘라내고 먹을 수 있던데 버섯도 가능할까요?

Answer 1

식재료는 관리를 잘해야 되는데요 일단 곰팡이가 피었으면 먹으면 안됩니다

일단 버려 주셔야됩니다

곰팡이 난부분만 잘라낸다

해도 이미 새송이 줄기에

싱싱하지 않는 부분이 보일겁니다 그래서 먹으면 안됩니다

Answer 2

요즘 같이 더운 시기에는 음식물에 곰팡이가 쉽게 피는 것 같아요. 그래서 아깝다고 도려내고 드시는 분들이 있는데, 곰팡이 핀 음식은 절대 드시면 안됩니다. 요즘 같은 시기에는 더더욱 그렇습니다.

Answer 3

곰팡이가 폇다면 종류불문하고 폐기하는게 맞습니다.

그부분만 도려낸다고해도 겉에 보이는 곰팡이만 사라질 뿐

안에서 다 퍼져잇습니다.

Answer 4

새송이버섯 뿌리에 곰팡이가 생겼다면 드시지 말고 버리시는 것이 안전해요.. 겉으로 곰팡이가 뿌리 쪽에만 보여도 눈에 보이지 않는 곰팡이 균사가 이미 버섯 전체로 퍼졌을 가능성이 높아요