건강관리
버섯에 피어 있는 곰팡이 먹지 말아야 하나요?
새송이 버섯이 원래 싱싱했었는데 몇일 안되어서 윗쪽에 곰팡이가 피었는데
이거는 썩은건가요? 그냥 버려야 하는건가요? 아니면 먹어도 되나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
버섯에 피어 있는 곰팡이는 먹지 않는 것이 좋습니다. 곰팡이는 식품에 유해한 물질을 생성할 수 있기 때문에 곰팡이가 생긴 부분은 버리고 버섯 전체가 상하지 않았다면 나머지는 잘 씻어 사용하시고 곰팡이가 많이 퍼졌다면 전체를 버리는 게 안전합니다.