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"밴샌(Bánh Xèo)"은 베트남의 전통 음식으로, 크레페나 팬케이크와 비슷한 형태의 요리입니다. 밴샌은 전통적으로 밀가루와 쌀가루, 코코넛 밀크를 혼합하여 만든 반죽에 채소, 새우, 돼지고기 등을 넣고 지져서 만듭니다. 그 후, 냄비에 기름을 두르고 반죽을 부어서 바삭하게 구워내는데, 종종 식초나 당근과 같은 새콤한 양념과 함께 섭취됩니다.
"밴샌"의 이름은 베트남어로 "씹는 케이크"를 의미하며, 전통적으로 베트남 남부 지역에서 자주 찾을 수 있습니다. 그러나 현재는 전 세계적으로 인기 있는 베트남 요리 중 하나이며, 다양한 변형이 존재합니다. 이는 쌀바지락, 감자 등 다양한 재료로 만들어질 수 있습니다.