고추냉이의 톡쏘는 맛은 만들어지는건가요?

요즘은 고추냉이를 다양한 요리에 활용해서 먹는것 같나요. 고추냉이의 코를 톡 쏘는 맛?? 은 어떻게 해서 생기는건가요? 톡 쏘는 맛이 나는 식물이 있는건가요? 아니면 인위적으로 만들어진 맛인 건가요??