우리가 먹는 쌀과 베트남 쌀 영양소가 다르나요?

Question

그.. 베트남 쌀은 밥알이 날라다닌다고 하잖아요?

그 쌀과 우리가 먹는 쌀이 영양소가 다른가요?

우리가 먹는 쌀이 영양소가 더 좋을까요?

같은 쌀인데 거기는 밥알이 왜 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 먹는 쌀과 베트남 에서 나오는 쌀에 품종이 다르기 때문에 영양소도 조금씩은 차이가 있습니다.

2가지 쌀이 다른 점은 아밀로오스와 아밀로펙틴의

비율이 서로 다르기 때문입니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

베트남쌀은 찰기가없고 수분함량이 적은 품종이어서 그렇습니다. 영양은 큰 차이없습니다