초밥 만들 때 꼭 맨손을 고집해야 하는 것인가요?

Question

초밥 가게를 가면 대부분 맨손으로 많이 만듭니다. 아무리 깨끗하게 씻더라도 균은 있을 것 같고 라텍스 장갑을 끼면 촉감도 잘 느낄 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 초밥을 만들어 본 적이 없어서 잘 모르겠는데 초밥 만들 때 꼭 맨손을 고집해야 하는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.

일본에서는 초밥을 만들 때 맨손으로 만드는 것이 전통입니다. 맨손으로 만드는 것이 초밥의 맛과 식감을 더 좋게 만든다고 생각하기 때문입니다.

물론, 맨손으로 만들 때는 위생에 각별한 주의를 기울여야 합니다. 손을 깨끗하게 씻고, 주기적으로 소독을 해야 합니다. 또한, 손톱을 짧게 깎고, 손톱에 상처가 있는 경우에는 초밥을 만들지 않는 것이 좋습니다.

라텍스 장갑을 끼고 초밥을 만들면 위생적인 측면에서 더 안전할 수 있습니다. 하지만, 촉감이나 맛, 전통을 고려한다면 맨손으로 만드는 것이 더 좋을 수 있습니다.

결론적으로, 초밥을 만들 때 맨손을 고집해야 하는지 여부는 개인의 취향에 따라 결정할 수 있습니다.