초밥은 왜 맨손으로 만드는것인지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

초밥집을가니 요리사분께서 맨손으로 초밥을 만드시던데 왜 맨손으로 만드는것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한가한베짱이 215입니다. 초밥 집을 직접 가거나 TV 또는 여러 동영상에서 초밥을 만드는 장면을 보면

대부분 맨손으로 요리하는 걸 많이 보게 되는데 이는 초밥을 만들 때 맨손으로 만드는 이유는 손으로 초밥 밥을

떼어낼 때 양이나 모양 그리고 무게 등 이런 디테일한 느낌을 체크할 수 있고 밥알이 손에 잘 붙지도 않아

요리하기 편리성도 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 저도 초밥을 자주 만들어 봐서 잘 알지만 초밥 같은 경우에는 장갑이라든지 비닐장갑 같은 거 끼고 모양 제대로 잡을 수가 없습니다 밥도 엄청 달라붙고 맨손으로 쥐었을 때보다 모양이 안 나와요

Answer 3

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 초밥 같은 경우에는 맨손으로 만질 수밖에 없습니다 장갑이라든지 다른 거를 끼게 될 경우 초밥 밥인이 다 달라붙어서 제대로 모양이 나오지가 않습니다 그래서 맨손으로 사용하는 거죠

Answer 4

비닐장갑이나 일반 장갑을 끼고 만들게 되면 싸이 손에 붙어서 잘 뭉쳐지지 않고 예쁘게 만들기가 어렵습니다. 그래서 주로 맨손으로 만듭니다