건강관리
고급 식재료로서 여겨지는 트러플은 뭐에 좋은건가요 ?
안녕하세요. 고급 식재료로서 여겨지는 트러플은 뭐에 좋은건지 궁금합니다.
비싸고 고급진 재료인만큼 고급 레스토랑의 음식위에 얹혀진걸 볼수있다고 하는데
영양학적으로 트러플은 어떤 가치가 있는지 궁금해요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
트러플은 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 줄이고, 노화 방지에 도움이 되며 또한, 트러플은 항염증 및 항균 효과가 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고단백 저지방 식품이라 건강한 식단에도 적합하며, 비타민과 미네랄 함유량이 높아 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 트러플은 소량으로도 독특한 향을 더해주어 음식의 풍미를 높여주기 때문에 고급 레스토랑에서 많이 사용하는 고급 재료입니다.