떡볶이를할때 가장 중요한건뭔가요??

Question

떡볶이를 만들어먹으면 뭔가 부족하다고느끼는데 뭐가빠져서 그런걸까요?? 올리고당을 안넣으면 뭔가 맛이떨어지나요????

Answer 1

떡볶이의 맛을 결정하는 요소는 육수입니다.

그냥 생수로 하는 것보다 멸치와 어묵과 무를 넣어서

우린 물로 끓이면 감칠맛도 올라가고 맛도 상승합니다.

그리고 고추가루와 고추장도 맛을 좌우하는 요소 중

하나입니다.

쌀떡보다는 밀떡이 더 쫄깃하고 잘 불지 않으며 식감이

부드러우면서 맛이 더 좋습니다.

Answer 2

양념: 떡볶이의 맛을 결정하는

가장 중요한 요소!

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 등의

비율을 잘 조절하여 매콤달콤한 맛을

내는 것이 중요하다

* 떡: 떡볶이 떡의 종류와 떡의 익힘 정도에 따라

떡볶이의 식감이 달라진다

밀떡, 쌀떡, 떡볶이 떡 등

다양한 종류의 떡을 활용하여

자신에게 맞는 떡볶이를 만들 수 있다

어묵: 떡볶이의 풍미를 더해주는 어묵은

종류와 양에 따라 떡볶이의 맛이

달라질 수 있다

Answer 3

떡볶이를 할때 가장 중요한 것은 맛을 맞추는것인거 같습니다. 그리고 오리고당으 넣지 않으면 특유ㅜ의 시장 떡뽁이 맛이 나진 안흣ㅂ니다.

Answer 4

집에서한 떡볶이가 파는 떡볶이보다 좀 부족하다고 생각될 때에는 설탕과 다시다, 그리고 미원을 조금씩 넣어보세요.

맛이 상당히 비슷해집니다.