안녕하세요.
오이는 여름철에 열을 내려주고 식감도 아삭하고 피부에도 좋고 반찬으로도 매우 훌륭한 야채입니다.
오이를 가장 영양가 있게 먹는 방법은 오이 그 자체를 섭취하는 게 가장 오이의 영양가를 온전히
섭취하는 것입니다.
저는 생오이를 어슷하게 썰어서 미역과 함꼐 넣어서 시원하게 오이냉국을 해서 먹는 편입니다.
오이냉국은 오이에 부족한 영양소를 미역이 보충해주기도 하고 궁합이 맞기도 하고 시원하고
열을 내려주기도 합니다.
오이를 저렴하게 많이 구입하는 경우에는 오이피클을 해서 두고 두고 보관해놓고 썰어서
물기를 꼭짜서 무쳐먹기도 하고 길게 썰어서 김밥에 넣어먹기도 합니다.