프랑스에서는 크리마스같은 특별한 날 굴요리를 자주 먹고 굴요리가 진귀한 이유가 무엇인가요?

Question

프랑스나 유럽권에서는 해산물을 먹지 않는 나라들인데요. 그렇다면 프랑스에서는 굴을 왜 먹게되었으며 또한 특별한 날 굴요이를 자주먹는 이유와 굴요리가 왜이리 진귀한것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다. 프랑스에서 크리스마스나 특별한 날에 굴 요리를 먹는 것은 전통적인 문화이며, 굴 요리는 고급스러운 음식으로 여겨집니다. 굴이 진귀한 이유는 굴이 양식이 어렵고, 자연산 굴의 수확량이 제한적이기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.

프랑사는 굴을 재배하기 어려운 환경이기 때문에 굴이 귀합니다. 그래서 크리스마스와 같은 특별한 날에는 와인과 함께 즐길 수 있는 굴 요리가 인기가 많습니다.

Answer 3

안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.

유럽의 굴 군락지는 과거에 비해 95% 이상 파괴되는 등

이에 따라서 굴요리가 진귀한 것이니 참고하세요.

Answer 4

안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.

프랑스를 비롯해서 지중해권 나라들은 해산물 잘 먹습니다

이탈리아에는 카르파쵸라는 회요리가 있을 정도죠

굴또한, 고대 로마시절에 먹었던 기록이 있을 정도로 깊은 전통이 있는 식품입니다.

다만, 너무 많이 먹어서 프랑스 토착종 굴이 멸종 한 적이 있기 때문에 수확량도 조절할겸

양산화가 아니라 고급화 쪽으로 양식기술이 발달해서 비싸게 팔리는 거죠

"해산물을 안먹는다" 라는 이미지는

해산물을 먹는 나라도 동양인은 잘 먹는 해초류, 두족류등을 잘 안먹는다는 점과

섬나라 주제에 진짜 이상할 정도로 생선을 안먹는 영국때문에 생긴 이미지 입니다.

뭐, 영국은 애초에 요리 자체가 문제 투성이라서....