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농어는 식감이 어떠한지가 궁금합니다.
안녕하세요 대범한애벌래285입니다.
여름철에는 농어가 맛이 좋다고 그러던데
농어의 식감은 어떤지 궁금합니다.
비싸나요?
2개의 답변이 있어요!
여름철에 농어 맛이 좋은 이유는 살이오르고 가장 통통하게 자라기 때문입니다. 또한 식감이 좋으며 깨끗한 바다와 강을 오르는 생선이기 때문에 그 특유의 환경 때문에 맛이 좋을것으로 생각됩니다.
농어는 싯가에 따라 다르고 신선도와 크기에 따라 다르기때문에 가격이 차이가 있을수있습니다.
농어는 부위별로 다른 식감과 색감을 가졌다고 합니다. 등살은 색이 검고 쫄깃한 식감이고, 뱃살은 색이 희고 아삭한 식감을 가지고 있다고 하네요. 참고로 농어는 지방이 적고 단백질 함량이 높아 오랫동안 포만감을 유지할 수 있다고 합니다.
