뷔페에 음식이 조금만 먹어도 배가 부른 이유는 간이 매우 강하기 때문입니다. 평소에 간을 강하게 먹는 사람도 음식을 먹으면 빠르게 물리게 되는 것이고 음식을 원하는 도파민이 줄어들게 되어서 더 이상 먹지 않는 원리입니다.
보통 음식을 싱겁게 먹으면 몸은 더 자극적인 것을 원하며 일정 수준까지 그 수치가 올라가게 됩니다. 그러나 뷔페 음식은 시작부터 짠 음식이 가득하기 때문에 먹게 된다면 빠르게 물리게 되는 것이고 자극 수치가 한계에 도달 합니다. 그래서 뷔페 음식이 생각보다 많이 먹지 못하는 겁니다.