고기 느타리버섯과 일반 느타리버섯 차이점?

Question

대형마트 채소 진열대에 고기 느타리버섯이 진열되어 있는 것을 봤는데 고기 느타리버섯하고 일반 느타리버섯은 어떻게 다른지 궁금합니다.

Answer 1

고기 느타리버섯은 일반 느타리버섯에 비해 질감이 더 쫄깃하고 단단하며, 고기와 비슷한 식감이 특징입니다. 맛도 일반 느타리버섯보다 좀 더 진하고 고소한 편입니다. 일반 느타리버섯은 더 부드럽고 담백한 맛을 가지고 있어 요리에서 사용되는 방식이 다를 수 있습니다.