안녕하세요, 굴소스도 치킨스톡처럼 가열하지 않고 그냥 드셔도 안전하겠습니다..!
시판되는 모든 굴소스는 제조 과정에서 이미 고온으로 살균과 조리되어 나오기 때문입니다. 실제로 해외에서는 데친 채소에 소스처럼 그냥 뿌려 먹거나 음식을 찍어먹는 용도로도 자주 쓰이게 됩니다.
그럼 왜 반드시 가열해야 한다는 오해가 생겼을지 궁금하실 것 같습니다!
1 ) 풍미 때문입니다. 굴소스는 전분 성분이 들어있어서 열을 가해 볶아야 특유의 불맛, 감칠맛이 끓어오르게 됩니다.
2 ) 겨울철 생굴(가열조리용)의 노로바이러스 주의보와 혼동했거나, 제조사의 보수적인 주의 문구 때문일 수 있어요.
개봉 후 냉장고에 위생적으로 잘 보관된 굴소스라면 전자레인지에 가볍게 데워주시거나 그냥 드셔도 건강에는 아무 문제가 없으니 안심하고 편하게 요리하셔도 되겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^