깍두기와 석박지의 차이점이 궁금합니다.

Question

안녕하세요

깍두기와 석박지의 차이점이 궁금합니다.

모양이나 맛은 깍두기랑 석박지 둘다 똑같은거 같은데 왜 용어가 다를까요?

사투리인가요?

Answer 1

안녕하세요 알아봤더니

석박지는 설렁탕집 순대국 선지해장국 집 (국밥짐)에서 깍두기 크기가 납작하고 두껍고

큼직한 사이즈를 가위로 잘라서 먹는게 석박지라고 합니다.

깍두기는 가정용 짐에선 아주 작은 한입크기로 먹기 좋게 예쁘게 깍둑썰어서 만든게

깍두기라고 합니다. 레시피는 같다고 합니다^^

Answer 2

깍두기와 섞박지의 차이는 주재료에서 깍두기는 무를 바탕으로 만들는데

섞박지는 무를 비롯해 배추, 오이, 갓, 대파등 다양한 채소가 들어가고

크기는 깍두기는 정사각형 모양인데, 섞박지는 5CM내외로 입에 들어가기 딱

좋을 정도의 크기로 모양 상관없는 크기로 만듭니다.

Answer 3

깍두기는 무를 주재료로 하지만, 석박지(섞박지)는 배추가 주재료입니다.

깍두기는 무를 작고 네모나게 썰지만, 석박지는 배추를 큼직하게 썹니다.

깍두기는 고춧가루 등의 양념을 넣지만, 석박지는 다양한 양념이 들어갑니다.