생선 구울때 비린내 잡는법은?
안녕하세요. 생선 반찬으로 구워먹으려고 하는데요. 생선은 비린내가 나잖아요. 구울때 생선 비린내 잡아서 맛있게 굽는 팁이 있나요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
생선 비린내가 나는 이유는 아미노산 성분때문입니다. 베이킹소다로 씻어주면 냄새제거에 효과적입니다. 남은 소주를 사용하는것도
좋습니다.
안녕하세요. 모던한해파리280입니다.
생선 구울때 비린내 잡기위해서 양파를 이용해보세요
양파를 얇게썰어서 후라이팬이 달궈지면
기름을두르고 양파를 깔고 그 위로생선을 올리시고
생선위로 또 양파를 올려주시고
한번정도만 뒤집어주시고 구워보세요
그러면 확실하게 냄새도 잡고 맛도 좋아요