팽이버섯을 생으로 먹으면 사망할 가능성도 있나요?

Question

보통 팽이버섯은 우리나라 음식에 정말 많이 들어가는 음식이잖아요.

저도 이 팽이버섯을 정말 좋아해서 자주 먹는데 생각해보니 팽이버섯을 생으로 먹은 기억은 잘 없더군요.

근데 팽이버섯을 생으로 먹으면 사망할 가능성이 있다는 글을 봤는데 정말로 팽이버섯을 생으로 먹으면 사망할 가능성도 있나요?

Answer 1

팽이버섯은 생으로 먹으면 심각한 식중독 위험이 있어 사망할 가능성도 있습니다.

가장 안전한 방법은 반드시 충분히 익혀서 섭취하는 것입니다.

팽이버섯을 먹을 때는 절대 생으로 먹지 마시고, 꼭 충분히 익혀서 건강에 유의하세요

Answer 2

우리나라에서는 팽이 버섯을 생으로 먹지 않고 열로 조리를 해먹습니다.

하지만 그렇게 요리를 해서 먹어본 적이 앖던 한 외국인이 샐러드에 팽이 버섯을 넣어 생으로 먹었다가 식중독에 걸렸는데 그 외국인이 하필 당시 임신 중이어서 결국 사망했던 사건이 실제 있었습니다.

Answer 3

날 팽이버섯은 되도록 드시지 않는게 좋답니다.

날 팽이버섯에는 독소인 플라뮤톡신이 함유되어있고 식중독균인 리스테리아도 번식할 수 있기 때문있다고 합니다.

하지만 조리하면 가열하면 독소가 분해되므로 끓는 물에 데치거나 익혀서 섭취하는 것이 안전하다고 하네요.