김치볶음밥 만드는방법알려주세요!!

Question

김치볶음밥 제가 할때마다 계속 타고 너무 맛없는데 순서가 문제인가요?ㅠ밥먼저 넣고 김치랑 햄 넣는 순인데 뭐가문제일까요 ㅜㅠㅜㅜ

Answer 1

네. 김치볶음밥은 재료를 넣고 볶고 어떤 재료 순으로 넣는지가 중요합니다.

• 1. 김치볶음밥을 만든다면 재료는 김치와, 양파, 햄, 밥, 참기름, 식용유, 김치국물 정도가 있겠죠?!

• 2. 일단 식용유에 양파를 볶고, 양파가 어느 정도 익었다 싶으면 햄과 함께 볶다가 햄도 완전히 익었다면 김치도 같이 넣고 볶으시면 됩니다. 계란을 스크램블해서 먹는담, 김치를 볶기 전에 양파 기름을 내서 양파가 익어갈 때 넣어서 볶으시면 됩니다.

• 3. 김치도 완전히 익었다면 김치국물을 부어서 간을 맞춰주세요. 그리고 참기름을 넉넉히 둘러서 향을 좀 내셔야 맛이 좋겠죠?!

• 4. 그리고 밥을 넣어서 눌지 않게 고루 저어서 볶아주면 됩니다.

이 순서대로만 한다면 타지 않고 맛난 김치볶음밥을 드실 수 있습니다. 순서와 타이밍을 잘 준수하는 게 중요하거든요.

Answer 2

아~밥을 먼저 볶는 것이 문제인듯 합니다.

밥이 기름에 먼저 코팅되면 양념 흡수를 막을 듯 합니다.

먼저 기름에 김치를 볶으면서 참치나 스팸을 넣고 살짝 졸이면서 맛을 들입니다. 그런후 마지막에 밥을 넣고 양념을 흡수시키면서 수분이 살짝 날아갈때까지 볶다가 참기름, 깨소금, 김가루를 넣고 섞어 주시면 됩니다~~ㅎ

Answer 3

저는 김치 먼저 볶고 중불로 낮춰 간장 조금 끓여 섞기,

다음은 데운 밥 넣고 섞기 이 과정으로 하고있어요

중불로 낮춰서 섞어주는 게 핵심일듯해요!