학문
질소는 어떤 특성을 가지고 있는건가요?
안녕하세요.
과자봉지에 주로 질소가 들어가는 것으로 알고 있는데,
질소는 어떤 특성을 가지고 있길래 과자 봉지에 많이 넣는 건가요?
궁금하네요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
질소는 화학적으로 매우 안정해서 다른 물질과 잘 반응하지 않기 때문에, 산소 대신 봉지 안을 질소로 채우면 과자의 신선함과 바삭함을 오래 유지할 수 있습니다.
또한, 질소는 무색·무취의 기체이기 때문에, 과자 봉지를 부풀게 해주는 데에도 좋습니다. 이 ‘부풀림’은 단순한 공기처럼 보이지만, 사실은 외부 충격을 흡수해주는 쿠션 역할을 합니다. 덕분에 배달 중에 과자가 부서지는 걸 막아줍니다.
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
과자봉지에 들어있다는건 유해하지 않으며 항상 우리가 접하고 있는 기체이기 때문입니다.
질소는 현재 지구 대기의 78% 차지하고 있는 아주 흔한 기치이며 색깔이나 냄새, 그리고 맛과 향이 없어 인체에 무해합니다. 그리고 아주 안정된 기체라 반응성이 낮아 식재료 등과 반응하지 않아 과자봉지 안에 넣어서 과자가 부숴지지 않게 하는 쿠션 역할을 하게 됩니다. 그리고 가격도 저렴합니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)