닭똥집은 어떤 부위 이며, 언제부터 먹게 되었나요?

Question

닭똥집 볶음이나 구이는 최고의 요리이자 안주 입니다. 모래주머니 라고도 합니다. 닭똥집은 어떤 부위 이며, 언제부터 먹게 되었나요?

유영화 · Accepted Answer

닭 똥집은 사실 닭의 똥집이 아니라 닭의 '근위'라는 부위로 '모래 주머니'입니다. 근위는 원반형으로 두텁고 강한 근육으로 이루어져 있으며, 위와 소장 사이에 존재합니다. 따라서 닭고기를 고기를 먹으면서 먹기 시작했을 것으로 추정합니다.

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