생활
한우와 와규가 맛에서 차이가 난다는데
한우와 일본소고기 와규가 맛에서 차이가 난다는데
한우는 고소한 맛이 있지만 와규는 없다고
이게 가능한가요? 가능하면 이유가 있나요?
둘 다 소고긴데
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요
한우와 와규의 맛의 차이는 여러 요인이 복합적으로 작용한 결과입니다. 먼저, 혈통과 사육 환경이 큰 영향을 미칩니다. 한우는 우리나라 고유의 품종으로 오랜 기간 국내 환경에 적응하며 독특한 풍미를 발달시켰습니다. 반면 와규는 일본 고유의 품종으로 섬세한 마블링과 부드러운 육질을 위해 특별한 사육 관리를 받습니다.
또한 사료 역시 맛에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 한우는 주로 볏짚과 곡물을 먹고 자라며 와규는 옥수수와 맥아를 주식으로 합니다. 이러한 사료의 차이가 육질과 풍미에 미묘한 변화를 가져올 수 있습니다.