채식주의자가 부족한 영양소를 보충하기 위해서는 무엇이 좋을까요?

Question

요새 보면 채식주의자가 엄청나게 많습니다. 바로 비건이라고 불리우면서 고기는 먹지 않으시는데요

채식 위주의 식단을 유지하고 있지만 필수 영양소가 부족하지 않을까 걱정됩니다.. 단백질,비타민B12 같은

부족하기 쉬운 영양소를 보충하기 위해 어떤 식품이나 영양제를 섭취해야 하는지 알고 싶습니다..

Answer 1

채식주의자, 특히 비건은 비타민B12, 단백질, 철분, 칼슘, 요오드와 같은 필수 영양소가 부족할 수 있으므로, 비타민B12가 강화된 식품이나 보충제, 콩류(렌틸콩, 병아리콩 등), 퀴노아와 같은 단백질이 풍부한 식품, 시금치와 호두 같은 철분 공급원, 두유와 아몬드 같은 칼슘 원천, 해조류를 통해 요오드를 섭취하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

채식주의자분들은 지방, 단백질,비타민b12 등의 섭취가 부족할 수 있으니 유의해야합니다