탄산음료를 마실 때 시원해야 톡 쏘는 맛이 강한 이유가 무엇인가요?

Question

안녕하세요

탄산음료를 마실 때 보면 미지근한 상태에서 탄산 음료를 만시는 것보다 차가운 상태에서 탄산 음료를 마실 때 톡 쏘는 맛이 강한거 같은데 왜 그런건가요 그냥 저의 착각인가요?

Answer 1

탄산음료를 마실 때 시원하게 마시는 것이 더 톡 쏘는 맛이 강한 이유는 온도와 압력 때문입니다.

차가운 음료는 기체가 더 많이 녹아있어서, 마실 때 입안에서 톡톡 터지는 느낌이 더 강해져요.

반면에 미지근한 음료는 가스가 쉽게 빠져나가서, 그런 느낌이 덜해지는 거죠.

그래서 시원한 탄산음료를 즐기는 것이 더 맛있게 느껴지는 것일 수도 있어요!

Answer 2

탄산음료가 차가울 때 더 톡 쏘는 맛이 나는 이유는 온도와 관련이 있어요.

차가운 음료는 기체가 더 잘 녹아 있기 때문에 탄산이 더 많이 유지되죠.

따뜻해지면 기체가 빠져나가면서 탄산이 줄어들고, 그래서 톡 쏘는 맛이 덜해지는 거예요.

그러니까 미지근한 음료는 정말 맛이 덜할 수 있어요.

이건 착각이 아니라 과학적인 이유랍니다!