학문
설날에 떡국을 먹는 풍습은 언제, 어떻게 유래되었나요?
설날에는 떡국을 먹잖아요, 근데 설날에 떡국을 먹는 풍습은 언제, 어떻게 유래되었나요? 그리고 설날에 떡국을 먹는이유가 무엇인지도 궁금합니다
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이승원 인문·예술전문가입니다.
떡국의 유래는 다음과 같습니다.
설날에 먹는 절식(節食)의 하나이다. 설날에 떡국을 먹는 풍속이 언제부터 시작되었는지 알 수 없으나, 조선 후기에 편찬된 『동국세시기』·『열양세시기(洌陽歲時記)』 등 우리나라의 세시풍속을 기록한 문헌에 정조차례와 세찬에 없어서는 안 될 음식으로 기록되어 있다.
최남선(崔南善)도 『조선상식(朝鮮常識)』에서 매우 오래된 풍속으로 상고시대의 신년축제시에 먹던 음복적(飮福的) 성격에서 유래된 것이라고 하였다. 즉 설날은 천지만물이 새로 시작되는 날로, 엄숙하고 청결해야 한다는 원시종교적 사상에서 깨끗한 흰 떡으로 끓인 떡국을 먹게 되었다고 본 것이다.
떡국을 끓일 때는 양지머리를 푹 고아서 기름기를 걷어낸 육수 또는 쇠고기를 썰어서 끓인 맑은장국이 쓰인다. 쇠고기가 널리 보급되기 이전에는 꿩고기를 다져서 끓인 맑은장국이 많이 쓰였다.
준비한 맑은장국이 팔팔 끓기 시작하면 흰 떡을 어슷어슷한 모양으로 얇게 썰어넣고, 흰 떡이 끓어 위로 떠오르면 파를 넣고 잠시 후 합·반병두리·대접 등의 그릇에 담고 웃기를 얹는다. 웃기로는 쇠고기볶음, 지단이 주로 쓰이는데 파산적이 쓰일 때도 있다.
맑은장국은 간을 약간 세게 하여 끓여야 흰떡을 넣은 다음 간이 잘 어울리게 된다. 떡국은 설날뿐 아니라 평소에도 일품요리 형태의 한끼음식으로 널리 상용되고 있다. 개성지역에는 조랭이떡국이라 하여 흰떡을 가늘게 빚어 3㎝ 가량으로 끊고 가운데를 잘록하게 만들어 끓인다. 충청도지방에서는 생떡국이라 하여 쌀가루를 익반죽하여 떡국을 끓여먹기도 한다.
[네이버 지식백과] 떡국 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
떡국은 고조선 이전부터 떡국을 먹었다고 하며, 최남선의 조선상식에 따르면 상고시대 신년 제사 때 먹던 음복음식에서 유래되었다고합니다.
떡국에 들어가는 가래떡을 길게 뽑는 것은 장수와 집안의 번창을 의미, 가래떡을 썰면 엽전모양으로 보여 재산이 불어나기를 바라고 풍족한 한해가 되기를 소망하여 떡국을 먹었습니다.
우리나라에서 설날에 떡국을 먹는 풍속이 언제부터 생겼는지 정확히 알 수는 없지만, 최남선은 ‘조선상식’에서 상고시대의 신년축제시 때 먹던 음복적 성격에서 유래된 것이라고 밝혔습니다. 옛날부터 떡은 특별한 날에 먹는 음식이었습니다. 한국에서 새해에 떡국을 먹듯 일본에서도 일본식 떡국을 새해에 먹습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 육당 최남선은 '조선상식 문답'에 설날에 떡국을 먹는 풍속은 매우 오래된 것으로 상고시대(고조선 시대)의 신년 제사 때 먹던 음복(제사를 드린 후 먹는 제사 음식) 음식에서 유래된 것이라고 하였습니다. 떡을 주식으로 먹던 때의 관습이 지속된 것으로 추측됩니다. 왜냐하면 고조선 시대에는 떡을 주식으로 이용하였기 떄문 이지요.떡국에 사용하는 긴 가래떡처럼 오래 오래 살라는 의미도 있습니다. 일각에서는 떡은 끊기지 않고 길게 뽑을수록 좋다고 하여 떡을 뽑을 떼 자르지 않고 최대한 길게 뽑는다고 합니다. 또한 한 해를 보내고 맞이한 새해 첫날인 설날에 모든 것이 새로 시작된다는 의미로, 몸과 마음을 깨끗하게 하고자 맑은 물에 흰 떡을 넣어 끓인 떡국을 먹었다고 합니다.