도마마다 쓰이는 용도가 다르다고 하는데요.

Question

도마에서 식재료를 손질할때 나무도마에서 해야할 식재료가 있고,

플라스틱이나 실리콘에서 해야할 식재료가 있다고 하더라고요.

Answer 1

저는 나무도마가 있긴 한데 실리콘 도마만 재료별로 정해서 사용하고 있습니다. 나무도마는 칼질을 하고 나면 그 사이로

수분도 스며들고 세균의 번식이 잘 돼서 잘 사용하지 않고 항균도마인데 실리콘소재의 도마를 고기, 김치, 생선, 야채 용도로 구분해서 사용하고 있습니다. 가볍고 위생적이어서 저는 좋더라구요.

Answer 2

실리콘 도마이던 나무 도마 이던 도마 사용시에는 교차 오염에 주의 해야 합니다. 육류, 생선류, 야체류를 같은 도마로 쓰면 교차오염 가능성이 있어 분리하시면 좋습니다.

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단 저는 개인적으로 나무 도마 이런 곳에는 야채 같은 거를 손질할 것 같고요 그리고 플라스틱이라든지 이런 도마 같은 경우 생선이라든지 고기 종류 이런 것들을 사용할 것 같습니다 플라스틱 도마 같은 경우에는 저렴한 거를 자주 교체해 주시는게 더 좋을 거 같아요