전자렌지에 음식을 넣으면 마이크로파가 음식에 물분자를 진동해서 온도를 높인다고 하는데 왜 한쪽이 타는 현상이 발생할까요??
전자렌지에 음식을 넣으면 마이크로파가 음식에 물분자를 진동해서 온도를 높인다고 하는데 왜 한쪽만 다른곳은다르게 타는 현상이 발생할까요??
안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 마이크로파가 음식에 닿으면 그 물분자가 진동에 의해서 열에너지가 발생합니다. 그런데 이때 더 많은 면적이라던지 더 튀어나와 있던지 아니면 물을 더 많이 머금고 있던지하는 상황에 따라서 마이크로파가 흡수하는 정도가 달라서 더 많이 흡수하여서 더 많은 열이 나오면 그 부위만 타는 것입니다. 그래서 작동시 조금 돌리고 위치를 바꾸고 넣기전에 고류 물을 발라주는 것도 좋습니다.
1명 평가안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
정재파 현상 때문이라고 볼 수 있겠습니다.
전자렌지 내부에는 마이크로파가 반사되면서 파동의 강한 부분은 핫스팟 과 약한 부분인 콜드스팟이 생깁니다.
이로 인해 음식의 일부분만 뜨겁게 가열되고 다른 부분은 상대적으로 가열이 덜 되게 됩니다.
보통 회전판으로 음식으로 돌려서 열 분포를 평균화 시키지만 완벽하게 고르게 데우지 못하는 현상이라고 볼 수 있겠습니다.
1명 평가안녕하세요. 박준희 전문가입니다.
전자레인지에서 음식이 한쪽만 타는 이유는 마이크로파가 특정 부위에 집중되거나, 음식물 내 물 분자의 분포가 불균일하거나, 음식의 밀도가 다르기 때문이죠.
감사합니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
전자레인지 내부에서 발생하는 마이크로파는 반사와 간섭으로 인해 특정 위치에 에너지가 집중되는 핫스팟과 상대적으로 약한 영역이 생깁니다 이 때문에 음식이 골고루 가열되지 않고 한쪽은 과열되어 타거나 다른 쪽은 덜 데워지는 현상이 발생하는 것입니다 이를 보완하기 위해 전자레인지에는 회전판이나 파동 분산 장치가 들어가 있어 열을 좀 더 균일하게 분포시키도록 합니다
안녕하세요. 최정훈 전문가입니다.
전자레인지에 마이크로파는 빛처럼 직진성의 특성을 가지고 있습니다. 그로인해 마이크로파가 직접 닿는 부분은 더 열이 상승하게 되고, 그러지 못한 부분은 상대적으로 적게 열이 상승하게 됩니다. 또 전자레인지 내부에 회전판을 보실 수 있는데 이 회전판이 마이크로파를 분산시키는 역할도 해요. 정상적으로 회전하지 못하는 경우에도 음식물이 골고루 열이 가해지지 않을 이유가 될 수 있습니다.
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