과메기는 건조하는 기간이 어느정도 될까요?

Question

과메기 건조기간을 알고싶어요

얼마전 과메기를 사먹었는데요

굉장히 맛있게 먹었습니다

문득 과메기는 언제부터 언제까지 말리는지

궁금해져서요

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다,

과메기 시중 제품은 보통 대부분 3~4일 정도 말립니다.

전통방식은 11월 중순 부터 덕장에 두름으로 엮어 얼렸나 녹였다를 반복해 꾸덕 뚜덕 말립니다.

수분이 40% 이하가 되면 생으로 먹습니다.

Answer 2

네 안녕하세요~ 과메기는 보통 3일에서 10일정도까지 건조합니다.시중에서 판매하는 것들은 속성으로 건조해서 3~5일정도 건조한 과메기들이죠!

Answer 3

바닷바람을 맞으며 자연적으로 말리는 전통 방식은 보통 3~4일정도 걸립니다. 근데 요즘은 전통적인 방식보다는 냉풍 건조 시설을 많이 이용하는데 이 경우 습도와 온도를 인위적으로 조절하여 24~48시간 정도로 기간을 단축할 수 있습니다.

Answer 4

과메기는 건조해야 맛 있어지는 것은 상식입니다1 다만~ 얼마나 해야 하는가는 날씨, 온도, 습도 등 다양한 기후도 영향이 있습니다.