요리를 할 때 전분은 어떤 효과를 보기 위해서 넣는가요?

Question

요리할 때 전분을 물에 녹여서 넣는 것을 몇 번 본 적이 있습니다. 전분은 요리할 때 어떤 효과를 보기 위해서 넣는 경우가 많을까요? 궁금합니다.

Answer 1

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.요리할때전분은 어떤 효과를 보기위해서 넣는것이냐면 국물을 걸죽하게 할때 전분을 넣으면 걸쭉해집니다.

Answer 2

안녕하세요 탁월한테리어입니다

요리에서 전분은 요리의 농도를 조절합니다

예를 들어서 짜장면에서 짜장의 걸쭉함이나

탕수육에서 소스의 걸쭉함

찜에서 양념의 걸쭉함을 위해 전분을 사용합니다

Answer 3

요리를 할 때에 전분은 어떤 역할을 하나에 대한 질문입니다.

전분을 넣게 되면 소스의 농도를 조절할 수 있어서

소스를 약간 걸죽하게 만들어 줍니다.