안녕하세요. 후련한느시178입니다.
재료 준비: 번데기 한 캔, 대파, 마늘, 고추가루, 간장, 고추장, 후춧가루, 물.
번데기 캔을 열고 체에 받쳐 물로 헹궈 준비하세요. 이렇게 하면 번데기의 기름기와 잡내를 줄일 수 있어요.
볼에 고추가루, 간장, 고추장, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 대파를 볶다가 준비한 번데기를 넣고 살짝 볶아주세요. 이때 양념장을 넣고 함께 볶으면 향이 더욱 살아납니다.
볶은 번데기에 물을 부어서 얼큰하게 끓여주세요. 물의 양은 번데기가 잠길 정도로 하면 됩니다. 끓이면서 간을 보고 조절해주세요.
충분히 끓인 후, 맛을 보고 간이 부족하면 간장이나 소금으로 조절하세요. 끓이는 시간이 길수록 국물이 진해져요.