생활
번데기탕을 집에서 얼큰하게 만드는법
번데기탕을 술안주로 좋아하는 편입니다. 번데기탕을 집에서 얼큰하게 만드는 방법이궁금합니다. 요즘같이 추울때 생각나는 요리네요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 착실한악어276입니다.우선 번데기를 물로 한번 씻어서 뚝배기에 진간장을 넣고 다시다 맛술 후추 청양고추 파 송송 썰어넣고 끓여 줍니다 국물의 거의 없을때쯤 불을 꺼주세요
안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 번데기를 3-4회 물에 넣고 가스렌지를 활용하여 끓인 후에 5번째 고추가루, 맛나, 청양고추를 넣고 끓여서 드시면 맛있습니다. 처음부터 양념을 하면 번데기에서 나오는 기름 성분으로 인해 맛이 이상해집니다.
안녕하세요. 후련한느시178입니다.
재료 준비: 번데기 한 캔, 대파, 마늘, 고추가루, 간장, 고추장, 후춧가루, 물.
번데기 캔을 열고 체에 받쳐 물로 헹궈 준비하세요. 이렇게 하면 번데기의 기름기와 잡내를 줄일 수 있어요.
볼에 고추가루, 간장, 고추장, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 대파를 볶다가 준비한 번데기를 넣고 살짝 볶아주세요. 이때 양념장을 넣고 함께 볶으면 향이 더욱 살아납니다.
볶은 번데기에 물을 부어서 얼큰하게 끓여주세요. 물의 양은 번데기가 잠길 정도로 하면 됩니다. 끓이면서 간을 보고 조절해주세요.
충분히 끓인 후, 맛을 보고 간이 부족하면 간장이나 소금으로 조절하세요. 끓이는 시간이 길수록 국물이 진해져요.
