새로 산 돼지고기에 물기가 너무 많은데 괜찮은건가요?

2021. 04. 26. 09:33

도축된지 2일이라는 돼지고기인데 조리하려고 뜯어보니 물기가 너무 많더라구요... 문의해보니 작업한지 얼마안된 돼지고기라서 수분함량이 많아서 그렇다는데 고기에 물이 생긴걸 처음봐서 여쭤봅니다. 고기에 물이 생겨도 제품 신선도에는 영향이 없나요?

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총 1개의 답변이 있습니다.

질문자 채택 답변

당장 물기가 있다고 해서 당장의 신선도에 영향은 없지만 바로 조리하실경우에는 키친타올로 수분을 제거하고 조리하시는게 깔끔하구요 더 보관하게 되실 경우에는 물기는 어느정도 제거해주시고 진공포장해서 보관하시는게 좋아요 그리고 장기간 냉동보관 하시게 되면 조리하기 하루전쯤 냉장고에 넣어두시고 긴시간 천천히 해동해주시는게 좋아요^^

2021. 04. 28. 00:44
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