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La갈비는 la에서와서 la갈비인가요?
LA갈비가 지역이름을 따서 la인가요 아니면 la라는 부위가 있는건가여? La갈비라고 불리게 된 이유를 알고 싶습니다...
5개의 답변이 있어요!
LA갈비에 대한 여러 설이 있지만 확실한 정설이라는 건 없습니다.
수입육에 대한 거부감을 없에고자 LA식 갈비라는 꼼수로 판매하기 시작한 것에서 유래했다는 설이 우선 있습니다.
또 갈비를 정형할 때 lateral(측면의)에서 LA를 따온 것이라는 설도 있구요.
음식에 대한 설들은 어느 것이나 뚜렷하지 않은 경우가 더 많습니다.
LA 갈비는 1970년대 미국 LA 에서 한국 교민들에 의해서 만들어 지게 됩니다. 미국의 갈비에 우리 나라 갈비 형태의 양념 등이 더해져서 LA 식의 양념 갈비가 탄생 하게 된 것 입니다. 이렇게 한국의 이자들이 자신들의 음식 문화를 유지하고 새로운 환경에 적응 하기 위해서 만들어진 결과물 이라고 할 수 있습니다.
'Lateral cut'의 약자인 'LA'에서 그 이름이 유래되었습니다
이 방식은 갈비를 옆으로 얇게 자르는 독특한 절단 방법을 의미하는데
1970년대와 1980년대에 미국 로스앤젤레스에 거주하던 한인들이
경제적으로 저렴한 갈비를 구입하여 이 절단 방식을 사용해 먹기 시작하면서 부터
'LA갈비'라는 이름이 붙게 되었죠
이 방식은 점차 인기를 얻으며 한국에도 알려지게 되었답니다
LA갈비는 미국 로스앤젤레스에서 유래한 것이 아니라, 갈비를 자르는 방식에서 이름이 붙여졌어요. 영어로 '측면'을 뜻하는 'lateral'의 앞 글자를 따서 LA갈비라고 부르게 되었답니다. 1980년대에 미국에 사는 한인들이 이 방식을 사용해 먹으면서 한국에 알려졌어요.
LA갈비는 미국 로스앤젤레스(Los Angeles)에서 유래한 갈비 요리이지만, 'LA'가 로스앤젤레스의 약자라는 사실과는 직접적인 관련이 없습니다. LA갈비는 갈비의 특정 부위를 지칭하는 것이 아니라, 갈비를 특별한 방식으로 손질하고 양념하여 구워 먹는 요리법을 가리키는 이름입니다. 로스앤젤레스의 한국인들이 개발하고 유행시킨 요리법이라는 점에서 'LA'라는 명칭이 붙었을 뿐, 특정 부위를 가리키는 것은 아닙니다. 즉, 'LA'는 지명을 따온 것이지, 갈비의 특정 부위를 지칭하는 것은 아닙니다.