미더덕의 껍질은 먹어도 되나요?

Question

보통 국물이 있는 요리를 할때 미더덕을 넣어 같이 먹기도 하는데요

이떄 대부분 미더덕은 껍질은 버리고 씹어서 안에 있는 물만 먹어 버리는데 껍질도 먹어도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 부유한누에219입니다.

미더덕 하면 한 가지 소소한 논란이 있다. 즙을 다 먹고 나서 껍질까지 다 먹느냐 아니냐인데, 정답은 없다. 하지만 껍질에는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 불포화지방산과 식이섬유가 풍부해 껍질을 통째로 씹어 먹거나 갈아서 천연 조미료로 사용하면 된다. 미더덕을 모조리 꼭꼭 씹어먹어도 우리 몸에 해가 될 게 없으며 오히려 몸에 좋다는 사실 기억하자.