생활
횟감용 연어에 검은점이 있는데 뭔가요?
마트에서 연어장 만들려고 횟감용 연어샀는데요
썰다가 3점정도만 이런 검은색 점같은게 있더라고요
이거 뭔가요..저거는 연어장에 넣으면 안되겠죠..?
저거만 빼고 연어장해도 괜찮은걸까요?
마트에서 당일사고 냉장고에 넣어둔뒤 6시간밖에 안지난 연어입니다
1개의 답변이 있어요!
횟감용 연어에 검은점은
연어를 손질할 때 혈관 부위나 피가 몰린 부분이 남으면 검게 보일 수 있다고합니다
이런 부위는 냄새가 없고
주변 살 색이 선명한 주황색이라면
썩거나 변질된 건 아닙니다
그 부위만 도려내고 사용해도 됩니다 연어 색상은
좋아보여요