중국집가면 삼선이 무엇인가요?

중국집에 짜장면 먹으러가면 짜장이랑 간짜장이랑은 차이를 조금 알겠는데 삼선짜장이랑 쟁반짜장은 어떤 차이점이 있나요? 들어가는 재료가 다른가요 아니면 요리방식이 다른가요?