생선의 검은살은 무슨 영양분을 지니고있나요?

Question

고등어, 갈치 등등

우리가 자주 먹는 생선을 보면 비린맛이 강하게 나는 검은살 부분이 있던데

그 부분이 건강에 좋은거라고 말들을 하더라고요..

검은살부분의 영양이 흰살부분보다 더 좋은점은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 등푸른 생선 껍질 바로 밑에 검은색 부분이 많이 있는데 그 부분이 철분이나 타우린 비타민 등이 많이 들어 있습니다.

그래서 빈혈에 좋으며 콜레스테롤을 낮춰 주는 효과도 있습니다