현재 대체육에 대한 개발은 어느정도까지 진척이 됐을까요?

Question

현재 대체육에 대한 개발은 어느정도까지 진척이 됐을까요?

아니면 국내의 대체육에 대한건 아직 스타트정도뿐이 안됐나요?

외국에서는 굉장히 활발하던데 국내는 미진해보여서요

Answer 1

안녕하세요. 조일현 전문가입니다.

국내 대체육 시장은 아직은 초기 시장 형성단계 입니다.

이는 2025년까지 연평균 5.4% 성장한 295 억 원(2260만 달러) 규모로 시장 확대가 예상되고 있는 가운데

대체육 개발을 위한 정부 지원은 물론 기업부문의 연구개발이 활발히 진행되고 있습니다.
하지만 대체육에 대한 개발과 소비자들의 관심은 건강과 환경 문제 해결을 기반으로 하면서 부정적 측면을

강조하고 있어 상용화 까지는 어려움이 있어보입니다.