돼지고기와 소고기의 맛차이가 있을까요?

Question

돼지고기와 소고기는 식감 차이라고 생각하는데요. 맛에서도 돼지고기와 소고기가 차이가 많이 있을까요? 맛으로 구분이 가능한지 알고 싶어요.

Answer 1

네 맛에서도 꽤 차이가 납니다. 소고기는 특유의 진한 감칠맛과 고소하고 묵직한 풍미가 강하고 돼지고기는 상대적으로 담백하면서 지방의 달큰하고 고소한 맛이 느껴집니다. 양념 없이 구워 먹으면 대부분 맛과 향만으로도 어느 정도 구분할 수 있습니다.