카레는 주로 인도의 대표 음식으로 알려져 있지만, 그 기원은 복잡하고 다층적입니다. 인도에서 다양한 향신료를 사용한 요리는 수천 년 전부터 존재했으며, 카레라는 용어는 영국 식민지 시대에 인도로부터 전해진 후 널리 퍼졌습니다. 이슬람 세계에서도 향신료를 사용한 고기 요리가 오랜 역사를 가지고 있으며, 이러한 요리들이 인도 카레의 발전에 영향을 미쳤습니다. 따라서 카레의 기원은 인도와 이슬람권 모두에서 기원을 찾을 수 있으며, 두 문화의 상호작용을 통해 발전한 음식이라고 할 수 있습니다.
