신맛이 나는 음식을 먹으면 얼굴이 찌푸려지는 이유에 대해서 궁금합니다.

Question

아이셔 같이 신맛이 강한 것을 먹었을 때 얼굴이 찌푸려지곤 하는데요. 특별한 이유가 있는 것인지 궁금합니다.

또한, 신맛이 인체에 미치는 영향에 대해서 궁금합니다.

Answer 1

신맛이 나는 음식을 먹을 때 얼굴이 찌푸려지는 건 우리 몸이 보여주는 아주 자연스러운 반사 작용입니다.

우리 혀에는 신맛을 감지하는 특별한 미뢰가 있는데 이 미뢰가 강한 산성 맛을 느끼면 뇌로 신호를 보내죠.

뇌는 이 신호를 받아들이며서 침을 더 많이 분비해서 산성 물질을 희석시키려고 하고 동시에 얼굴 근육을 수축시켜서 찡그리는 표정을 유발하는 것입니다.

이는 잠재적으로 너무 신 음식, 즉 상했을 수도 있는 음식으로부터 몸을 보호하려는 진화적인 방어 기제로 이해할 수 있습니다.

Answer 2

이것은 당연하다 생각하는 부분이었어서 깊게 생각해본적은 없는데 막상 설명으로 풀어보자니 어렵긴하네요.

신맛은 혀의 미각 수용체와 뇌를 자극하여 침과 위산 분비를 촉진하는데요.

이와 동시에 강한 맛 때문에 무의식적으로 얼굴을 찡그리게 만드는 반응을 유발하는것입니다.

신맛을 내는 유기산의 강하고 자극적인 맛에 우리몸이 일종의 방어 작용을 하는것이랍니다.

그정도를 지나친 신맛을 우리몸에서는 공격을 받는다라고 느끼는것 같습니다.

Answer 3

입안의 신맛 수용체가 자극을 주면서 뇌에서 침샘을 활성화하고 이로인해 침이 많이 분비되면서 일어나는 반사작용이 얼굴을 찌푸려트리게됩니다