안녕하세요. 손상진 한의사입니다.
구기자 잎이 비정상적으로 크게 자라는 현상은 보통 토양내 질소 성분이 과다할 때 발생합니다. 질소는 잎과 줄기의 성장을 돕지만, 과하면 영양성장이 치우쳐 꽃이 피지 않고 열매를 맺지 않는 현상이 나타날 수 있습니다. 혹은 주변 그늘이 깊어 햇빛을 더 받기 위해 스스로 잎 면적을 넓힌 것일 수도 있습니다. 다행히 구기자 잎은 예로부터 나물이나 차로 즐겨 먹던 식재료이므로 식용 자체에는 문제가 없습니다. 다만 평소보다 잎이 너무 크다면 식감이 다소 질길 수 있습니다. 억센 줄기는 제거하고 연한 잎 위주로 골라 살짝 데쳐 나물로 무치거나 말려서 차로 끓여 드시는 것을 추천합니다. 앞으로 열매를 보고 싶으시다면 질소질 비료를 줄이고 인산과 가리 성분이 포함된 비료를 보충해 영양 균형을 맞춰주세요. 또한 가지치기를 통해 통풍과 채광을 개선하면 잎의 크기도 정상화되고 빨간 열매를 맺는데 도움이 됩니다. 자연의 생명력이 강한 시기이니 넉넉하게 자란 잎을 먼저 즐겨보시는 것도 소소한 즐거움이 될 것입니다.감사합니다