100프로 한국에서 만들어진 퓨전음식이 맞답니다.
이탈리아 정통파스타에는 국물이 자작한 스타일이 없는데
우리나라 사람들이 국물 있는 음식을 좋아하다보니 만들어진 거죠
히 해물육수로 국물을 내고 매콤하게 맛을 내는건 완전 한국식
레시피라고 할 수 있어요
보통 홍합이나 조개로 육수를 내서 국물을 만들고 고추기름이나
고춧가루로 매콤한 맛을 더하는데
이런 스타일은 이탈리아에서는 상상도 못할 조리법이라 현지인들이 보면 깜짝 놀랄거에요
재미있는건 이런 해장파스타가 요즘 젊은층에서 인기메뉴가 됐는데
실제로 해장에도 좋다고 하네요
파스타면에 시원하고 칼칼한 국물이 어우러져서 한국인 입맛에 딱
맞는 퓨전요리가 된거죠
요즘은 해장파스타 전문점도 많이 생겨서 다양한 레시피가 나오고 있어요..