튀김만들때 기름 온도적당한지알수있는비법있나요
2023. 02. 17. 20:49
튀김을만들 려고하는데 기름온도가적당한지어떻게하면알수있나요 너무높으면 타버리고 기름온도가
너무낮으면 튀김이기름 만 너무많이먹는거같고 비법알고싶습니다
총 2개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 개운한왕나비115입니다.
기름을 튀기기 전에 만들어 논 튀김반죽을 조금 떨어트렸을때 보글보글 한다면 넣어도 될 때입니다.
너무 높은 온도가 되었을 땐 연기가 나며 기름을 더 넣어 온도를 낮추시면 좋습니다.
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안녕하세요. 365일술취한엄마입니다.
정확한 온도계가 있다면 좋겠지만 없을 경우엔 튀김 반죽을 살짝 떨어뜨려 봐서 바로 올라오면 적정 온도라고 합니다.
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