비건빵은 동물성 재료를 다른 식물성 대체재료로 만든 식물성 음식 입니다. 동물성 재료들이 가지고있는 재료학적 특징이 다르기 때문에 만드는 방식또한 일정부분 달라집니다. 버터나 계란이 들어가지 않는 치아바타, 바게트와 같은 하스브레드 종류의 빵은 자연스레 비건 음식의 종류에 속하게 됩니다. 하지만 계란과 유제품이 들어가는 케이크나 단과자빵, 과자 종류는 대체 재료로 식물성 재료가 사용됩니다. 식물성 재료라고 모두 건강에 좋은것은 아니니 잘 살펴보고 드시는것을 추천드립니다.