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청렴한치타291
청렴한치타29124.06.01

족발 단면에서 무지갯빛 형광빛 보이는 이유는?

족발을 한번씩 시켜보면

잘먹다가

족발 살 단면에서

이게 형광빛인지 무지개빛인지

하여간 휘한한 물이 기름에 떠있을 때 나오는

이상한 빛깔이 반사되어 보여서

께림직 할 때가 있습니다

그래서 석유가 묻었나?? 무슨 물질인가?

싶어서 냄새를 한동안 맡는 경우도 있는데요

막상 맛은 별 이상없고해서 넘어가는데

이게 무슨 병든고기라 그런건지

썰 때 뭐가 묻어서 그런거지

원래 족발에는 그런 색감이 나는건지..

과학적 원리가 있는지

알려주시면 감사하겠습니다

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답변의 개수
1개의 답변이 있어요!
  • 형광색을 띄는 족발은 다음과 같은 원리라고 합니다.

    이는 족발과 빛이 만나 만들어진 것으로 빛이 고기에 반사될 떄 발생하는 회절 현상으로

    드시는 것에 문제는 없다고 합니다.