설탕, 물엿, 올리고당 각각 사용하는 때는?

Question

음식을 만들때 단맛을 내기위해서 사용하는게 보통은 설탕과 물엿 그리고 올리고당인데

이 식재료는 각각 언제 사용하는건가요?

구분없이 사용해도 되는건가요? 아님 음식의 특색에 맞춰서 넣어야 하는재료가 구분되나요?

Answer 1

단맛을내는건 마찬가지이지만 설탕은 매실액담글때나 쓰고 물엿은 갈비찜등에쓰고 올리고당은 아무곳엣나넣어도 단맛이나죠 올리고당이몸에는좋아요