삼겹살을 숙성 시키는건 어떤걸 말하나요?
숙성시킨 삼겹살 구이가 맛있다고 하는데, 집에서도 할 수 있는 것인가요?
맛의 차이가 얼마나 나는지 궁금합니다.고기를 구운후에 레스팅하는것과 차이가 날까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 강력한물범179입니다.
도축된고기를 바로 진공포장해서 김치냉장고에 숙성하시는분들이 꾀있어요
돼지고기는 못봤는데 소고기는 2등급사서 많이들하시더라고요
안녕하세요. 풋풋한오색조86입니다.
보통 숙성을 저온냉장고에 보관을해서 하는데 집에 있는 냉장고로는 힘들죠 ㅎㅎ 저온냉장고를 구입하시면 집에서도 숙성 가능할거에요.