건강관리
이거 곰팡이일까요? 먹어도되는지..
제목이 내용입니당
저녁먹을려는데
냉동제품인데 냉장해동을 좀 며칠 길게 했거든요
색깔이 이상한데 괜찮을까요ㅠㅠ
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
냉장실에 해동을 오래해둔 상태면 아깝지만 폐기하시는 것이 좋겠습니다.
사진을 보아하니, 고기 껍질 자체에 껍데기 부분에 도축장 식별용 도장(검수, 위생 검사 표시)가 찍히는 경우가 있습니다. 그래서 간혹 파란색, 보란색, 청록색같은 잉크 자국이 그대로 남을때도 있답니다.
하지만 현재 사진은 "도장 자국"과 비교했을 경우 조금 달라보입니다.
도장이 경계 없이 번진 형태입니다. 도장 잉크가 선이 또렷하면서 규칙적인 모양이 남게 됩니다. 사진같이 물에 약간 번진듯한 얼룩 형태가 잉크보다 변질, 산패시 나타나기도 합니다.
표면이 물러지고 점성이 약간 생긴것처럼 보이는 점도 잉크 자국과 다릅니다. 잉크는 조직 변화를 일으키지 않는답니다.
아깝지만 해동이 오래된 고기를 드시면 식중독균(리스테리아, 바실러스, 황색포도상구균), 곰팡이 독소로 인해 복통, 구토, 설사, 발열 가능성이 있겠습니다.
냉동 제품은 해동 후 2일 이내로 조리해서 드시는 것이 좋고, 며칠 넘기실 경우 변질 확률이 올라가기 때문입니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.