생활
차돌박이와 양지고기는 어떻게 구분하는 것인가요?
친구 중에서 요리와 더불어서 고기에 진심인 친구가 있는데요, 이번에 코스트코에 가서 브리스킷을 사서 차돌박이와 양지로 나눠 소분하고 사용한다고 하더라고요.
그러면서 자른 사람들을 보여주는데, 이걸 어떻게 구분하나 싶더라고요. 차돌박이와 양지고기는 어떻게 구분하는 것인지 그 기준이 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.바다로 뛰어가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
차돌박이는 즉, 양지에서 정확히는 양지 앞부분에서 나오는 부위라고 볼 수 있습니다. 차돌박이는 국거리로 익숙한 양지에 앞쪽에 붙어 있는 부위라 두가지 명칭에 차이가 있어요
